La Taza Perfecta☕✨

Cómo Preparar Entonao Barranquero: La Taza Perfecta con el Método de Filtrado ☕✨

Entonao Barranquero es un café que nos invita a saborear la esencia de Colombia en cada sorbo. Con un perfil único y un tueste medio-alto, esta variedad premium tiene un puntaje SCAA de 87, lo que garantiza una experiencia en taza llena de sabor, cuerpo y una agradable acidez balanceada. Hoy te enseñaremos a prepararlo utilizando el método de filtrado, ideal para extraer sus mejores notas y disfrutar de cada matiz.

¿Qué Necesitas?

• Café Entonao Barranquero (molido medio)
• Método de filtrado (puedes usar Chemex, V60 o cualquier otro método de filtro)
• Filtro de papel (dependiendo del método de filtrado)
• Balanza de precisión
• Agua caliente (92-96 °C)
• Temporizador
• Taza favorita

Pasos para Preparar Entonao Barranquero con Método de Filtrado

1. Mide tu Café y Agua

Para esta preparación, utilizaremos una proporción recomendada de 1:16 (1 gramo de café por 16 gramos de agua). Para una taza grande de café (aproximadamente 250 ml), puedes usar unos 15-16 gramos de café molido.

2. Precalienta y Coloca el Filtro

Coloca el filtro en el método de filtrado (como Chemex o V60) y enjuágalo con agua caliente. Esto eliminará cualquier sabor a papel y precalentará la cafetera, permitiendo que el café conserve su temperatura óptima durante la extracción.

3. Agrega el Café y Realiza la Preinfusión

Coloca el café molido en el filtro y nivélalo suavemente. Vierte agua caliente (unos 30 ml) sobre el café, apenas cubriéndolo. Deja reposar durante 30 segundos para que se liberen los gases atrapados en los granos. Esta etapa se llama preinfusión y ayuda a asegurar una extracción uniforme.

4. Vierte el Agua en Círculos

Después de la preinfusión, continúa vertiendo agua en movimientos circulares y suaves, manteniendo un flujo constante. Este método permite extraer uniformemente los sabores característicos de Entonao Barranquero, como sus notas balanceadas y cuerpo robusto. La idea es completar el vertido en unos 2-3 minutos.

5. Deja Escurrir y Disfruta

Una vez que hayas completado el vertido, permite que el agua termine de pasar completamente por el filtro. Retira el filtro y sirve el café en tu taza favorita.

Notas de Cata

El Entonao Barranquero destaca por su cuerpo sedoso y una acidez elegante que se equilibra perfectamente con sus notas de chocolate oscuro y frutos secos. El método de filtrado permite resaltar sus sabores complejos, dándote una experiencia en taza suave y bien definida.

¡Disfruta cada sorbo de tu Entonao Barranquero, una experiencia de café única que captura la esencia de Colombia!